Ono što Zure Rebellion čini posebnim je hrabra kupaža pet sorti grožđa koje uspijevaju na specifičnom, pjeskovitom tlu Lumbarde: Sorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Plavac Mali i Alicante Bouschet. Odležavanje: Vino sazrijeva u vrhunskim barrique bačvama, što mu daje dubinu, kompleksnost i dugovječnost. Boja: Duboka, neprozirna rubinsko-crvena s ljubičastim odsjajima. Miris: Intenzivne arome zrelog bobičastog voća (borovnica, kupina) isprepletene s notama začina, tamne čokolade i suptilnog dima. Okus: Na nepcu je puno, bogato i izvrsno strukturirano. Tanini su zreli i baršunasti, a završetak je dugotrajan, s toplim mediteranskim karakterom. Zure Rebellion zahtijeva hranu snažnog karaktera. Izvrsno se slaže uz: odležane steakove (T-bone, Ribeye), divljač u bogatim umacima, pašticadu na dalmatinski način, zrele, tvrde sireve intenzivnog okusa.
